Chef pâtissier H/F

Vos missions

Avec un restaurant de 25 couverts environ, vous aurez l’opportunité de créer en autonomie la carte des desserts, les mignardises et les préparations boulangères. Notre équipe est composée d’une dizaine de personnes (en fonction des saisons) qui partagent des valeurs de famille, d’entraide et de bienveillance.

Notre ambition est de devenir une référence dans la haute gastronomie départementale et régionale…

En tant que chef pâtissier(h/f), vos missions seront :

• Assurer le bon fonctionnement de la pâtisserie et boulangerie en respectant les standards de qualité de l’établissement
• Veiller au respect des normes d ‘hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer à la gestion des stocks et des commandes de matières premières
• Proposer des nouvelles créations pâtissières, élaborer des recettes innovantes et saisonnières
• Encadrer un commis

Temps de travail

• 39h/semaine
• Deux jours et demi de repos consécutifs fixes par semaine (dimanche soir, lundi, mardi) voir en roulement avec l’équipe le dimanche entier
• Travail en coupure 4j

Rémunération et avantages:

• CDI à temps complet
• Salaire : entre 2308 et 2540 euros brut mensuel selon profil et expérience
• 6 semaines de congés par an (alternées environ tous les deux mois, fixées au début de l’année pour faciliter l’organisation et la qualité de la vie privée)
• Mutuelle entreprise (prise en charge complètement)
• Possibilité de logement gratuit les premiers mois
• Une connaissance approfondie des normes HACCP

Si le poste et l’ambition du projet vous intéresse,
Merci d’envoyer votre candidature avec CV pour un premier contact à : restaurant@opera-rodez.fr