Offre n° 18468 – actualisée le 20/02/2026 à 13:26:09
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Implantée dans le sud du Cantal à Parlan, la Maison LABORIE charcuterie salaison, une entreprise familiale fondée dans les années 1930, non-conformiste et raisonnée, s’attache à conserver un modèle d’élevage hors-normes, tout en développant une activité nationale chez les meilleurs artisans.
La Maison Laborie fait naître des porcs(…)
Préparer, fabriquer et conditionner des produits de charcuterie et traiteur dans le respect des recettes, des normes d hygiène et de sécurité alimentaire.
Préparer les matières premières
Réaliser les fabrications
Cuire les produits ( étuves, fours, marmites, autoclave)
Assurer le conditionnement et l étiquetage
Appliquer les règles HACCP et PMS
Nettoyer et désinfecter le matériel
Porter les EPI et respecter les procédures internes
Assurer la traçabilité des lots et des DLC
Contrôler la conformité
Signaler toute non conformité
Gérer les stocks
Aider à la planification de production
Compétences :
Technique découpe de viande et transformation
Fabrication charcutière traditionnelle
Cuissons et refroidissements maîtrisés
Connaissance normes sanitaires
Lecture fiches techniques
Expérience exigée : 2 ans minimum an(s)
Travail en atelier réfrigéréStation debout Travail du lundi au vendredi
L’équipe de Viens Vivre en Aveyron vous accompagne dans votre projet de nouvelle vie en Aveyron. Des questions sur le territoire, les établissements scolaires, les transports ? Contactez-nous !
Charcutier traiteur H/F
Conques-en-rouergue
Dispositifs du Département de l’Aveyron animés par l’Agence Départementale de l’Attractivité et du Tourisme.
